中高考结束，“升学宴””谢师宴”等集体聚餐活动迎来高峰期，为保障广大人民群众的饮食安全，预防食源性疾病，严防各类食品安全事件的发生，门源县食品药品安全委员会办公室就有关食品安全消费提示如下:

餐饮服务单位：落实食品安全主体责任

1.严格控制食品原料，规范食品制作加工。严格遵守食品安全法律法规，切实履行进货查验和索证索票制度，严防不合格食品流入餐桌。严控食品原料采购安全，不采购和使用来源不明、未经检验检疫和检验检疫不合格鲜肉及肉制品，不采购、贮存和使用亚硝酸盐，不采购制售禁捕区域非法捕捞渔获物和国家明令禁止经营的野生动植物。

2.严格落实从业人员晨检制度。患有国家卫生健康部门规定的有碍食品安全疾病的，如：发热、腹泻、皮肤化脓伤口，立即调离工作岗位，不得从事接触直接入口食品的餐饮服务活动。

3.严格规范经营，不得超能力接待。必须严格按照食品经营许可类别和项目等开展经营活动，不得超负荷超范围经营，一是酒店规模与宴席接待人数必须相符，不能超负荷接待；二是经营许可中没有批凉菜的一律不得经营凉菜；三是配备相适应的冷冻冷藏设施设备；四是留样食品在专用留样盒内冷藏存放48小时以上，每份样品至少200克以上，同时做好记录。

4.引导科学饮食消费，增强反食品浪费意识。引导消费者适量点餐，形成科学健康、杜绝浪费的良好习惯。配置“公筷公勺”，引导消费者自觉使用，提倡消费者采用分餐就餐。遵守国家有关禁止使用不可降解一次性塑料吸管等一次性塑料制品的规定，倡导绿色环保，杜绝奢侈浪费。

广大消费者：养成健康饮食习惯

1.外出聚餐应选择证照齐全、就餐场所环境整洁卫生的餐厅。注意辨识食物的颜色外观和组织形态是否异常、是否有异物和异味、是否变质。如果发现颜色或味道异常，应立即停止食用。

2.厉行勤俭节约，反对铺张浪费，开展“光盘行动”，剩余饭菜分类打包冷藏，再次食用时充分加热煮透。使用“公勺公筷”，尽量不使用一次性餐饮具。

3.就餐后如发生腹泻、呕吐等症状，请立即就诊，并保存好发票、就诊记录、检验报告等相关凭证。如消费者发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话“12315”。　　　　　　　

最后祝各位考生和家人们度过一个愉快、祥和、安全的美好时光。

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