糌粑（也称为“炒面”），是将高原农作物特产—青稞炒熟后磨成的粗面粉。牧民常吃的就是拌炒面，也叫青稞糌粑。当你来到门源广阔的大草原，热情好客的牧人一定会以酥油糌粑招待你。

盛碗滚烫的奶茶，放一块酥油融化开来，再放适量青稞炒面，加点曲拉，拌均匀，捏成一个个好吃的糌粑。 青稞炒面的清香，因加了酥油和奶茶，还有一股奶香回荡于舌尖，让人回味无穷。